Rincón Gastronómico

02OCT25 – SANTANDER.- El cocinero navarro afincado en Cantabria, Jesús Sánchez, referente de la alta cocina española y alma máter del restaurante Cenador de Amós, de Villaverde de Pontones, ha vuelto a ser galardonado. En esta ocasión con el Premio Internacional al “Chef del Año” en el IV Foro de Tendencias Gastronómicas Gentleman, que se celebró el pasado día 29 de septiembre, en el Four Seasons Hotel México City.

02OCT25 – MADRID.- La alta cocina, ese escenario donde todo puede suceder, está experimentando una auténtica revolución llena de colorido y matices. Dos ingredientes, con nombre propio y actitud casi desafiante, irrumpen para elevar la experiencia: el mango premium, de carne aterciopelada y dulzura en su punto justo, y el caviar cítrico, cuyas esferas explotan en la boca creando fuegos artificiales de frescura, producido en España desde 2014, principalmente entre julio y noviembre.

30SEP25 – MADRID.- Luna Rossa (San Bernardo, 24, Madrid) inaugura sus jornadas de difusión de los vinos italianos. Un ciclo de eventos dedicados a acercar al público la riqueza vitivinícola del país transalpino, y dar a conocer al aficionado al vino de calidad, algunas referencias emblemáticas de dos regiones enológicas clave:

30SEP25 – MADRID.- Cuando el producto es el protagonista, solo hace falta una cocina honesta, técnica precisa y una buena dosis de sensibilidad gastronómica. Eso es exactamente lo que ofrece Materia Prima, un restaurante que ha vuelto a demostrar por qué su nombre es sinónimo de calidad y respeto por el origen.

30SEP25 – MADRID.- Comienzan los trabajos de redacción del plan de medidas para reforzar la gastronomía española en el mundo, que tiene como objetivo afianzar el liderazgo internacional y el papel de la gastronomía como motor cultural, económico y social del país. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación busca el diseñar una nueva estrategia internacional de la gastronomía española con el objetivo de reforzar su papel como motor cultural, económico y social de país.

25SEP25 - MADRID.- Descubre las claves del futuro de la comunicación especializada en turismo y gastronomía con este programa pionero desarrollado conjuntamente por la Universidad Complutense de Madrid y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo. Una formación integral que combina rigor académico con la experiencia práctica del sector profesional.

24SEP25 – SANTANDER.- El chef Kevin Díaz, del restaurante Lucita, de Revilla de Camargo, va a representar a Cantabria en el XI Certamen Nacional de Gastronomía, que se va celebrar el 11 de noviembre, en Palma de Mallorca (Islas Baleares). Éste profesional de la cocina se proclamó campeón Enel Concurso de Cocineros de Cantabria “Nacho Basurto, Makro Ciudad de Torrelavega”, que tuvo lugar en el Centro de Talento Joven ADL de Barreda. El certamen regional estuvo organizado por la Asociación de Cocineros de Cantabria, que preside Floren Bueyes.

17SEP25 – SANTANDER.- La comunidad de Cantabria va atener una participación importante en el concurso “San Sebastián Gastronómica Euskadi-Nasque Country”, que se va a celebrar del 6 al 8 de octubre, en el palacio Kursal, bajo el título “Tradición y regeneración”, con el concurso de los más prestigiosos chefs del mundo.

10SEP25 – RUENTE:- Dos mil raciones de cocido montañés se repartieron ayer en la campa de
la Casa del Monte de Ucieda, en un acto en el que se rindió un homenaje póstumo al doctor Gabriel Argumosa, presidente fundador de la Cofradía de los Cocidos de Cantabria.

10SEP25 – MADRID.- Las Cocinas Regionales del Perú protagonizarán la III edición del 23 de septiembre al 5 de octubre. Para esta ocasión, se suman cuatro restaurantes de Sevilla, tres restaurantes de Barcelona, un restaurante de Zaragoza y uno de Tenerife

05SEP25 – HELLÍN.- La Feria de Vinos DOP Jumilla se va a desarrollar el 4 de octubre , en la localidad de Hellín (Murcia), según se anunció en el acto de presentación, que contó con la presencia de Miriam García Navarro, concejala de Medio Ambiente y Agricultura del Ayuntamiento de Hellín, y la secretaria gerente del Consejo Regulador de la DOP Jumilla, Carolina Martínez Origone.

02SEP25 – TORRELAVEGA.- El chef Jesús Sánchez, del restaurante El Cenador de Amós tres estrellas Michelín, ha sido nombrado el primer Embajador del Festival Internacional del Tomate de Cantabria, que se ha celebrado este fin de semana en la ciudad de Torrelavega., con la participación de diez países y 810 variedades.

02SEP25 – UCIEDA.- La Casa del Monte de Ucieda volverá a ser escenario el próximo domingo, día 7, de una nueva edición de la Fiesta del Cocido, que promovido por el Ayuntamiento de Ruente quiere poner en valor este típico guiso montañés, tan vinculado a la comarca de Cabuérniga. El festejo, que se abrirá el sábado con el reparto de boronos, está declarado de Interés Turístico Regional. El reparto de más de 2.000 raciones de cocido será el acto central, que se verá arropado por miembros.de la Cofradía de los Cocidos de Cantabria.

02SEP25 – LAREDO.- La localidad cántabra de Laredo fue sede de la elaboración de la lata de conservas de anchoas más grande del mundo. En un recipiente de un metro de diámetro se colocaron 3.232 anchoas, confeccionadas bajo los cánones tradicionales, con un peso de 30 kilos. La iniciativa corrió a cargo de la empresa familiar Codesa y tenía por objetivo poner en valor la calidad de este producto proveniente del marca Cantabrico y, a la vez recaudar fondos para la Asociación Española contra el Cáncer.. La demostración se ha llevado a cabo dentro de la programación de las fiestas de La Batalla de Flores.

26AGO25 – MADRID.- Las catas de aceite de oliva se han consolidado como una práctica habitual dentro de la agenda gastronómica de muchas regiones productoras. Se trata de encuentros organizados que permiten identificar las características sensoriales de diferentes tipos, a partir de técnicas específicas de degustación. A través de estos espacios, los asistentes aprenden a reconocer atributos como el frutado, el amargor y el picor, además de identificar defectos y variaciones según la variedad de aceituna, la zona de producción o el método de extracción.

22AGO25 – TORRELAVEGA.- La Cofradía de los Cocidos de Cantabria, con su Gran Maestre, Alfonso Fraile, al frente, celebró su reunión anual , el pasado día 21, en su sede social del Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega, con motivo de la celebración de la Patrona, para preparar las actividades que va a llevar a cabo próximamente.